Evento será realizado em 14 de novembro, na Pousada Vereda da Serra, com aulas sobre carnes, parrilla, hambúrgueres e legumes defumados
O 1º Curso de Defumação e Churrasco será realizado em 14 de novembro, das 9h às 15h, na Pousada Vereda da Serra, em Pirenópolis, na Serra dos Pireneus. A programação prevê uma imersão de seis horas sobre técnicas de preparo de carnes, defumação e parrilla.
Os chefs André Bolla e Eduardo Ramon conduzirão as atividades. Eles são apresentados na divulgação do evento como campeões mundiais de churrasco e compartilharão técnicas de preparo de carnes, defumação e parrilla. O curso também terá a participação do chef Danilo Matos, responsável pela idealização da iniciativa.
A programação é destinada a profissionais da gastronomia e a pessoas interessadas em aprimorar o preparo de churrasco em casa. Entre os conteúdos previstos estão técnicas de defumação tradicional, preparo de cortes bovinos e suínos, hambúrgueres, legumes defumados e métodos de parrilla. Os instrutores também devem compartilhar conhecimentos obtidos em competições internacionais.
Segundo as informações divulgadas sobre o evento, André Bolla tem mais de 30 anos de experiência, é paulista, presidente da Associação dos Churrasqueiros do Brasil, empresário do setor gastronômico, competidor e juiz internacional de barbecue pela World Barbecue Association (WBQA).
Eduardo Ramon é do Tocantins e é descrito como especialista em charcutaria, churrasco e defumação. Ele também atua como juiz internacional, consultor gastronômico e integrante da seleção brasileira de churrasco. Danilo Matos é apresentado como churrasqueiro, especialista em defumação e consultor gastronômico. Ele também é responsável pelos defumados da hamburgueria DNA do Cerrado, em Pirenópolis.
A inscrição custa R$ 200 por pessoa e inclui almoço no Bistrô Vereda, chope da Cervejaria Santa Dica e certificado de participação. Associados da Associação Brasileira da Indústria de Hotéis de Goiás (ABIH-GO) têm 10% de desconto, segundo a divulgação da organização.
O evento é uma realização da ABIH-GO e da Pousada Vereda da Serra, com apoio atribuído ao Sebrae Goiás, ao Brazilian BBQ Team e à Associação dos Churrasqueiros do Brasil. A organização informa que há condições especiais para acompanhantes e pacotes de hospedagem na pousada, além de estacionamento no local e vagas limitadas.
A Pousada Vereda da Serra fica na Rodovia do Parque Estadual dos Pireneus, km 12, em Pirenópolis (GO). As inscrições são feitas pelo WhatsApp (62) 99328-4592. Informações também são divulgadas pelo perfil @pousadaveredadaserra.
