Receita usa 2 quilos de frango moído, temperos e congelamento para deixar porções prontas
Jéssica Braga, nutricionista clínica e esportiva, mostrou uma forma de transformar 2 quilos de peito de frango em hambúrgueres caseiros para congelar e preparar ao longo da semana.
A preparação começa com o corte do peito de frango em cubos pequenos. Em seguida, a carne deve ser processada ou triturada no liquidificador, usando a função pulsar, até ficar completamente moída.
Para cada quilo de frango, Jéssica indica 10 gramas de sal ou a quantidade desejada. A receita também leva um ovo, meia cebola ralada, dois dentes de alho triturados, pimenta-do-reino, cheiro-verde e páprica picante. Segundo a nutricionista, não é necessário acrescentar aveia ou bacon.
Depois de misturar os ingredientes, a massa deve descansar na geladeira por cerca de 20 minutos. Os hambúrgueres podem ser modelados com uma forma própria, um aro ou diretamente com as mãos. A sugestão é usar porções de aproximadamente 140 gramas de frango cru, que rendem cerca de 100 gramas após o preparo.
As unidades devem ser levadas ao congelador. Para o consumo, Jéssica orienta colocar o hambúrguer ainda congelado na air fryer a 180 °C, virando-o na metade do tempo. Também é possível prepará-lo em frigideira, em fogo médio, ou em uma chapa.
A carne deve ser cozida completamente antes do consumo. A nutricionista apresenta a preparação como uma opção prática, rica em proteína e com menos gordura, conforme a descrição da receita.
